Categories
Resep

Sup Sayur Berempah ala Catering Jakarta Barat

Sup Sayur Berempah ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 3 bh wortel, iris bulat 300 gr kembang kol, petik per kuntum 200 gr buncis, potong-potong 3 cm 1 bh tahu putih, potong 2×2 cm 2 siung bawang putih, memarkan 1 cm jahe, memarkan 2 btg seledri, ikat 2 btr cengkih 2 btr kapulaga 3 sdt garam 2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt pala bubuk 1.750 ml kaldu ayam 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 6 Porsi: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam. Aduk rata. 2. Masukkan seledri, cengkih, dan kapulaga. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan wortel dan kembang kol. Masak sampai setengah layu. 4. Tambahkan buncis dan tahu. Bubuhi garam, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.

Tahu Masak Bumbu Petis

Bahan: 2 bh tahu putih, potong bagi 4 bagian 100 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih Bahan Sambal Petis: 4 bh cabai merah keriting, goreng 3 bh cabai rawit merah, goreng 2 siung bawang putih, goreng 1 sdm kecap manis 1 sdt petis 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 100 ml air

Cara Membuat Untuk 8 Porsi: 1. Lumuri tahu dengan bumbu halus dan air. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan minyak. Goreng tahu hingga kuning keemasan. Sisihkan. 3. Tumbuk kasar cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih. 4. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan kecap manis, dan petis. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. 5. Masukkan tahu. Aduk hingga berbalut bumbu.

Ketika ada anggota keluarga yang berulang tahun atau mengadakan suatu acara syukuran, ada kalanya sebagian dari anda membuat nasi kuning di rumah, ya. Bila masih tersisa, jangan khawatir, kita “sulap” saja nasi kuning menjadi sajian berbeda yang tak kalah menggoda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *